Blüten & Kräutertee

Wärmende & harmonisierende Kräutertees

Erfrischende & belebende Kräutertees

Kräutertee kaufen

Kräutertees: Sorten, Aromen und Ihre Herkunft

Ein frischer Kräutertee ist ein Geschenk für Körper, Geist und Seele. Die bunten Blüten verbreiten schon beim Anschauen pure Freude. Zu den wichtigen Inhaltsstoffen gehören Flavonoide und ätherische Öle. Im Gegensatz zu den Teesorten der Teepflanze Camelia Sinesis besitzen die Kräutertees kein Koffein und sind deswegen auch für koffeinempfindliche Menschen eine gute Alternative zu grünem oder schwarzem Tee. Unsere Blüten- & Kräutertees stammen aus folgenden Regionen:

Portugal:Vitalpflanzenkunde hat in Portugal eine besondere Tradition. Das Land der Seefahrer erkundete schon vor Jahrhunderten die Pflanzenwelt fremder Kontinente. Botaniker brachten Vitalpflanzen aus allen Klimazonen der Erde nach Portugal. Das mediterrane, subtropische Klima sorgt für gute Anbaubedingungen für eine Vielzahl von Kräutertees. Zitronenverbene, Zitronenthymian und Zitronengras gedeihen besonders gut in Portugal. Dank der milden Winter und dem vielen Sonnenschein bilden die Blätter hier ein sehr intensives Geschmacksprofil aus. Die leuchtenden Blüten von Calendula, Kugelamarant und Kornblume sind die verführerischen Zutaten für den beliebten Verbene-Blüten-Mix aus Portugal.

Frankreich ist eines der Pionierländer für den ökologischen Anbau der Pfefferminze – Mentha Piperita. Die Pfefferminze mag es gerne feucht und sie braucht eine gute Bodenqualität – Frankreichs regenreicher Norden ermöglicht den Anbau ohne künstliche Bewässerung. Ein kleiner Geniestreich ist die Pfefferminze-Rose: Die beiden Zutaten harmonieren perfekt miteinander – die Rosenblüten nehmen der Pfefferminze die Schärfe und hinterlassen ein delikates, blumig-weiches Mundgefühl.

Griechenland ist die Heimat einer äußerst schmackhaften und beliebten Vitalpflanze – hier gedeiht der Griechische Bergtee. Er wächst je nach Bergregion in zahlreichen Unterarten, die sich in Geschmack und Aussehen in Nuancen unterscheiden. Die bekannteste Sorte ist der Olympische Bergtee (Sideritis Scardica). Sie hat einen angenehmen Geschmack nach frischen Kräutern und süßem Honig.

Kroatien ist bekannt für seine wildwachsenden Kräuter- und Vitalpflanzen. Die Kamille zählt zu den beliebten Kräutern für Tee. Sie kommt in ganz Europa vor. Unter kroatischer Sonne gedeiht sie besonders gut und bildet hohe Konzentrationen an ätherischen Ölen.
 

Kräutertee kaufen – darauf solltest du achten:

• Beurteile die Qualität
  • In welchem Zustand sind Blätter und Blüten?
    Kräftige Farben und dickeres Blattmaterial sprechen für eine gute Qualität.
  • Wie sind die Blätter und Blüten geschnitten?
    Grundsätzlich gilt, je gröber der geschnittene Kräutertee, desto besser bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Ganze Blätter, Blüten und Dolden können am besten ihre Inhaltsstoffe bewahren.
  • Wie duftet der Tee im trockenen Zustand und nach dem Aufguss?
    Höhere Konzentrationen an ätherisches Ölen kann man bereits im trockenen Zustand riechen. Ausgetrocknete und überlagerte Ware duftet dagegen fast gar nicht mehr.
     
• Prüfe die Herstellerangaben – je mehr Informationen der Händler gibt, desto vertrauenswürdiger ist der Kräutertee:
  • Wo liegt das Anbaugebiet?
  • Wer ist die Farmerfamilie?
  • Wie groß sind die Anbauflächen?
    Große Monokulturen bringen stets schlechtere Qualitäten hervor, als der Anbau in kleineren Mischkulturen
  • Werden die Kräuterpflanzen künstlich bewässert? Die Bewässerung ist verlockend, denn sie steigert den Ertrag. Jedoch wird gleichzeitig der Gehalt an Flavonoiden, ätherischen Ölen und Aromen in den Kräuterpflanzen reduziert.
  • Welches Erntejahr?
    Ein Tee aus dem aktuellen Erntejahr schmeckt frisch, nach einem Jahr entwickeln viele Kräutertees ein gutes Geschmacksprofil (z.B. der Griechische Bergtee). Ältere Ernten sind zu meiden, da sich die ätherischen Öle im Laufe der Jahre verflüchtigen.
  • Welche Unterart wurde verwendet?
    Stimmt das Blatt- und Blütenmaterial mit der angegebenen Sorte überein? Im Internet lassen sich leicht Bilder finden und Du kannst die Angaben des Händlers verifizieren.
     
• Achte auf Rückstandsanalysen
  • Der Kräutertee sollte frei von Pestiziden sein – Bio-Ware verspricht das, doch die Praxis zeigt: Das Bio-Label allein bietet keinen ausreichenden Schutz. Händler sollten Ihre Bio-Kräutertees zusätzlich im unabhängigen Labor prüfen.
  • Kräutertees sind einem erhöhten Risiko einer Belastung mit PA (Pyrrolizidinalkaloide) ausgesetzt. Dies sind giftige, unerwünschte Pflanzeninhaltsstoffe, die in einigen heimischen Pflanzen von Natur aus enthalten sind und bei der Ernte versehentlich in den Tee gelangen können. Die maschinelle Ernte von bodennahen Kräutern erhöht das Risiko, wohingegen die Ernte und Selektion einzelner Blätter per Hand das Risiko deutlich reduziert. Je kleiner der Schnitt und je mehr verschiedene Pflanzensorten in einem Kräutertee enthalten sind, desto höher das Risiko. Die höchste Sicherheit gewährt eine regelmäßige Laboranalyse auf PA durch den Händler.
     
• Kaufe am besten immer zertifizierte Bio-Qualität – dadurch gehst Du weniger Risiko einer Belastung mit Pestiziden oder Schwermetallen ein und häufig haben die Bio-Kräutertees auf Grund der Anbaumethodik eine bessere Qualität
   

Zubereitung & Tipps für den Genuss unserer Bio-Kräutertees

Kräutertees sind einfach und dankbar in der Zubereitung. Mit kochendem Wasser und einer Ziehzeit von ca. 5 Minuten erzielst Du bei allen Tees gute Ergebnisse. Für die Zubereitung der Kräutertees verwendest Du am besten eine Glasteekanne – so können sich die Blätter und Blüten gut entfalten und Du kannst Dich an den schönen Farben der Blüten erfreuen.
Noch besser schmeckt der Tee, wenn Du kalkarmes Wasser verwendest, z.B. aus dem Wasserfilter oder gekauftes Wasser wie Volvic oder Plose. Grundsätzlich gilt je weniger Hydrogencarbonat das Wasser enthält, desto mehr Aroma bleibt im Teeaufguss erhalten.

Alle Tees kann man auch mit kaltem Wasser aufgießen und einige Stunden kalt ziehen lassen. Diese Zubereitungsmethode nennt sich „Cold Brew“. Im Kaltaufguss entwickelt sich ein noch feineres Geschmacksbild, es lohnt sich das einmal auszuprobieren. Mit der passenden Cold Brew Teeflasche geht das ganz einfach.