„Gesunde Erde, gesunde Pflanze, gesunder Mensch - deshalb sind wir die Pioniere für Bio-Gykuro in Japan"

Mein Name ist Sakamoto, und meine Familie baut seit drei Generationen Tee an. Zusammen mit meinem Bruder führe ich das Erbe meines Großvaters fort, und seither haben wir uns der Kunst des Teeanbaus verschrieben. Für uns beide ist der Anbau weit mehr als nur ein Handwerk – es ist unsere Berufung, unsere Lebensaufgabe. Seit fast 40 Jahren widmen wir uns dem biologischen Anbau von Gyokuro, einem der edelsten Teesorten Japans.

Doch der Weg war kein leichter. Für uns ist es eine Art Sühne, eine Erinnerung an unsere Mutter, die früh verstarb, ohne die Gefahren von Pestiziden zu kennen. In ihrem Gedenken haben wir uns dazu verpflichtet, den Boden zu schützen und nur das Beste aus ihm hervorzuholen. Ohne der Natur oder den Menschen zu schaden, die unseren Tee genießen. Wir ernten nur einmal im Jahr, um allem die nötige Zeit zur Regeneration zu geben.

Gyokuro-Anbau erfordert besondere Geduld und Hingabe. Wir investieren viel Zeit darin, die Teepflanzen vor der Ernte zu beschatten. So steigern wir den Gehalt an Aminosäuren, insbesondere von Theanin. Diese Substanz verleiht dem Tee seinen unverwechselbaren Geschmack und seine wohltuende Wirkung auf Körper und Geist. Gyokuro ist ein einzigartiges Getränk. Es beruhigt den Geist, wirkt antioxidativ und soll sogar bei der Prävention von Alzheimer helfen. Nur wenige Menschen kennen den wahren Geschmack dieses Tees, und je mehr man ihn erforscht, desto mehr Geheimnisse enthüllt er uns.

Damals waren wir die Ersten, die die Teepflanzen 21 Tage vor der Ernte beschatteten – ohne den Einsatz künstlicher Düngemittel oder Pestizide. Am Anfang wurden wir für unsere Bestrebungen belächelt, heute ist das nicht mehr der Fall. Mein Bruder und ich gelten durchaus als Pioniere für biologisch angebauten Gyokuro in Japan. Das ist Auszeichnung und Auftrag in einem für uns. Schließlich wollen wir uns nicht ausruhen und den Tee immer weiter verbessern.

Unsere Philosophie lautet: "Gesunde Erde, gesunde Pflanze, gesunder Mensch." Sie verbindet die drei Elemente harmonisch miteinander. Wir glauben fest daran, dass nur eine intakte Natur in der Lage ist, einen Tee hervorzubringen, der nicht nur köstlich ist, sondern auch den Menschen auf einer tiefen Ebene nährt. Um dieses Ziel zu erreichen, haben wir im Laufe der Jahre unseren eigenen Bio-Kompost entwickelt. Dafür verwenden wir insektenbefallenen Reis, Fischöl-Reste ´und Kompost aus Pflanzen- und Baummaterial. Diese nährstoffreiche Kombination fördert das Wachstum einer gesunden Mikrobenwelt. Diese geben den Teepflanzen wiederum genau die benötigten Mineralien in ausgewogener Form. Die harmonische Verbindung zwischen dem Boden, der Pflanze und uns Menschen macht unseren Bio-Gyokuro so besonders.

Seit 2014 verkaufen wir unsere Tees nur noch ins Ausland. Leider setzt der heimische Markt zunehmend auf Massenproduktion und günstige Preise. Aber ein echter Gyokuro lässt sich eben nicht schnell und billig produzieren. Es verlangt Respekt vor der Natur, Präzision und Hingabe in jeder Phase – von der Düngung über die Ernte bis hin zur Verarbeitung. In unserer hochmodernen Teefabrik kümmern wir uns um den gesamten Prozess. Es gibt keine Abkürzungen. Wenn wir bei einem einzigen Schritt nachlässig sind, wird der Tee nicht die Qualität haben, die er braucht. Und wenn wir das nicht liefern können, wäre all unsere Arbeit vergebens. Das geht einfach nicht.

Es geht darum, den Menschen etwas Wertvolles zu bieten. Ein Produkt, das ihre Gesundheit fördert und ihnen in dieser hektischen Welt einen Moment der Ruhe schenkt. Auch, wenn der Anbau komplex ist und es Rückschläge gibt, ist es für uns eine tiefe Befriedigung, zu wissen, dass es Menschen gibt, die unseren Tee zu schätzen wissen. Solange diese Menschen existieren, lohnt sich jeder noch so aufwändige Akt. Ganz sicher sind Sie einer von diesen Menschen. Genießen Sie unseren Tee, denn dafür ist er gemacht.

Liebe Grüße,
Ihre Brüder Sakamoto